Il carciofo è un vegetale
molto verde e stagionale
piuttosto bello da guardare
e anche buono da mangiare
stà là ritto e non fa niente
e da solo è inconsistente
si raccoglie spesso a fascioni
per chi ha una fame da leoni
ma si vende molto anche a capo
che è pieno di foglie e anche bucato
si cucina in tanti modi
di buon gusto e assai sfiziosi
quindi a vista è uno ammirato
preparato e poi mangiato
assomiglia a mio zio Pino
che di presenza è assai carino.