Un soffio d'estasi!
nutre ai boschi l'armonia!
fra i castagneti?
l'umiltà ricorda l'ospitalità!
nocciole!
zucchero!
miele ed albumi!

il torrone:
delizia e buon umore!
erbe d'elisir ai campi!
conforto contro i pianti!

ora et labora!
gridò San Guglielmo!
santo benedettino!

che fra l'altura aspra!
curò mille malanni!
gesù portò la croce!
maria consola i canti!
che salgono al suo altare!
un sorso d'umiltà!
scompare l'amarezza!
È luce di bontà!