Ij v' 'o ggiuro è sempe 'a stessa…,
'a cunosco 'a quanno è nnata…,
…tène ancora 'a vocca 'e latte…
…chella 'o vero n' è cagnata!

È d'Averza e tutt' 'a sanno
stà bellezza ca stà ccà!
'A cunosce tutt' ‘o munno
…s’è saputo fa’ nutà.

porta sempe 'a vesta ianca
pecchè è pùra e 'i qualità…!
…È “prutetta” ‘a tutte quante…
…guaje a chi ce 'a va a tuccà!

lasse m'occa ‘nu prufummo
a chi prova a se 'a “vasà”,
e chi 'a prova po' ce resta…
…maije cchiù se fa lassà!

È tunnella e’ piccerella
ma se sape fa apprezzà!
ma se 'a vuò cchiù grussicella…
…pure 'e ttrezze te pò dà!

mo s'è fatta assaje cchiù bbella…
…tene 'o “D.O.P.” 'e qualità!
essa è bbona... muzzarella,
e se vò fa’ rispettà!