La pajata che faceva nonna

quanno nonna, faceva ‘ste rotelle,
pe’ casa, era tutto un profumino
nonno, pijanno la bottija der vino
co’’n goccio, s’arotava le mascelle.

da quer gran piatto, esciveno faville
li rigatoni ar dente, a puntino
soffocati dar cacio, pecorino
t’ambriacaveno tutte le papille.

tajavi ‘ste ciambelle, co’ la crema
magnannote li pezzi co’a forchetta
gustannole, senza nissun patema

infine, te facevi la scarpetta
strucianno er pane, co’ dorcezza estrema.
che magnata, mannaggia la paletta.

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