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Pubblicata il 29/04/2020
Il maiale, quanto è brutto!
ma a mangiarlo è buono tutto
ogni parte ha il suo sapore
mangiato fresco o da riporre
cucinato o condito con la concia
lui ci riempie sempre la pancia
non ci vuol molto a farlo grosso
bruca l’erba dentro al fosso
È goloso di mela e castagna
e mangia ghianda di montagna
lui si adatta ai nostri avanzi
fin dai tempi antichi dei Corinzi
e prima ancora, già agli albori
cercato nei boschi dai cacciatori
era preda molto ricercata
per la sua carne prelibata
per il suo grasso ricostituente
saporito e molto nutriente
cura la pelle secca e screpolata
rinforza la persona che è malata
e anche se per la dieta ci dispiace
per sgrassarlo cucinatelo alla brace
va via il grasso ma resta il sapore
che piace a ogni nobile signore
e a ogni villano o rozzo proletario
perché è adatto al palato più vario.
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Dicevono i nostri avi del maiale un si butta nulla ,un saluto

il 29/04/2020 alle 22:52